Modo de preparación
Exprime y reserva dos cucharadas de jugo del limón, y exprime el resto sobre las mejillones, previamente lavadas y colocadas en una cacerola. Añádeles la mitad de limón exprimido y vierte el champán.
Ponga a fuego alto con tapa y agite la olla unas cuantas veces hasta que se abran todos los mejillones - 2-3 minutos suelen ser suficientes.
Deje enfriar y separe cada mejillón de la concha quitando los bigotes (algas).
Ponga el atún escurrido en una licuadora.
Agrega la mayonesa, el queso crema, el jugo de limón reservado, los mejillones y la pimienta negra.
Triture hasta obtener un paté de pescado suave.
Si queda muy espeso, puedes añadir más mayonesa, queso crema o una cucharada de aceite de oliva.
Sirva el paté de mejillones y atún con tostadas o crackers.
¡Disfrute de su comida!
