Modo de preparación
Tamizar en un bol ambos tipos de harina con la levadura en polvo. Poner la mantequilla (fría y dura de la nevera) y mezclar con los dedos hasta obtener migas.
Vierte el zumo de naranja y ralla la piel muy fina (sin partes blancas). Agrega la vainilla, el azúcar granulada y la canela y amasa una masa suave. Dale forma de bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30-40 minutos a una hora.
Extiende la masa endurecida sobre una superficie enharinada y corta las formas que prefieras. Colócalas un poco separadas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornee las galletas en horno precalentado a 185 grados durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas (yo las horneo en dos tandas).
Dejar enfriar los mantecados y rebozarlos en azúcar glass.
¡Dulces tiernos y ligeros extremadamente aromáticos y que se derriten en la boca!
¡Disfrute de su comida!
