Modo de preparación
Batir los huevos en un bol. Añadir el skyr (o yogur espeso), requesón, harina de maíz, levadura química, aceite y sal.
Con ayuda de una batidora se mezclan todos los productos hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
Se colocan cápsulas de papel en los nidos de un molde para muffins, luego se coloca en cada una la masa preparada.
Se coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y las magdalenas saladas se hornean durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
Después de sacarlos del horno, los muffins se dejan enfriar un poco y están listos para servir.
Las magdalenas de maíz con requesón se pueden adornar con otra cosa de tu elección. Por ejemplo con lutenitsa casera.
