Modo de preparación
Limpiamos las setas con un paño seco o servilleta con cuidado de no dañarlas. No es recomendable lavar bajo el grifo con agua corriente. Las setas shiitake estan cultivadas en troncos e madera y al no estar en la tierra no se ensucian.
Quitamos el tronco y cortamos las setas en trozos de 5 mm. Salteamos en mantequilla.
Una vez que estén doradas las retiramos del fuego y agregamos las cebolletas picadas. Las setas a la mantequilla se sirven calientes.
Las setas shiitake se pueden comprar en supermercados y verdulerías. Donde más se consumen es en Japón y China.
Las setas shiitake también tienen otro nombre - seta imperial, porque en la antigüedad este hongo se preparaba principalmente para la casa imperial.
Es símbolo de salud y longevidad, contiene muchos minerales y vitaminas. En el pasado era sólo silvestre, pero hoy en día se cultiva con éxito.
Estas setas tienen un sabor diferente y son increíblemente buenos. Normalmente se preparan con mantequilla.
Las setas shiitake a la mantequilla son muy ricas.
