Modo de preparación
Horno - 180 grados;
Molde de tartas con un diámetro de 22-24 cm, forrado con papel de hornear.
Batimos los huevos hasta que queden blaquesinos y esponjosos. Agregamos la crema agria, la grasa, la vainilla y la sal. Continuamos batiendo a velosidad media o baja.
Tamizamos la harina con la levadura y las agregamos al resto de los productos.
Mezclamos con un batidor de alambre incorporando también la piel y jugo de medio limón. Repartimos la mitad de la mezcla en el molde y reservamos.
En un tazón mezclamos los arándanos con la maicena y el jugo de 1/2 limón. Repartimos la mitad por encima de la masa en el molde.
Cubrimos con la masa restante y el resto de arándanos.
Horneamos el pastel de fruta a 170-180 grados durante unos 25-30 minutos. Una vez enfriado, espolvoreamos con azúcar impalpable.
Servimos la tarta de arándanos. ¡Buen provecho!
