Modo de preparación
Estirar la lámina de hojaldre. Cepillar la superficie con leche. Escaldar las espinacas picadas durante 3 minutos, ponerlas en un colador y exprimir bien el exceso de agua.
Poner las espinacas en un bol, añadir la ricotta, sazonar con una pizca de menta fresca y una pizca de pimienta negra. Homogeneizar los productos.
Colocar unas lonchas finas de jamón york encima del hojaldre. Esto es opcional, puedes prescindir de ellos. Distribuir las espinacas y el requesón/ricotta uniformemente encima. Poner trozos de salchicha en los dos extremos cortos de la masa.
Doblar un extremo hacia la mitad de la masa y luego dobla el otro. Como cuando haces galletas de hojaldre. Batir con un tenedor una yema con unas gotas de leche y pincelar el rollo.
Hornear a 200 grados en horno precalentado con ventilador durante 5 minutos, luego reducir el horno a 170 grados y terminar de hornear por unos 25 minutos. Tenga cuidado de no quemar el rollo salado en los primeros 5 minutos.
Enfriar el rollo de holadre con salchicha y espinacas sobre una rejilla. Cortar y servir ligeramente frío. ¡Un aperitivo genial!
¡Disfrutarlo!
