Modo de preparación
Poner 1/2 taza de azúcar con 1 cda de agua en una cacerola de fondo grueso. Llevar al fuego y caramelizar.
Verter el caramelo en el molde de bizcocho (un molde de corona) y dejarlo enfriar.
Luego calentar ligeramente la leche. Batir los huevos con el azúcar y agregar la leche tibia (no caliente).
Aromatizar con vainilla y colar la mezcla directamente en el molde. Colocarlo en una fuente con agua.
El agua debe ser tibia - ni muy fría, ni tampoco caliente. La fuente tiene una capacidad de 1.7 l.
Hornear el flan a 180 grados durante 1 hora y media.
Retirar del horno, dejar enfriar y meter en la nevera.
Dejar en frío durante unas horas antes de servir. El flan de huevo en molde de bizcocho es muy hermoso y delicioso.
