Modo de preparación
Asamos los chiles picantes y dulces pasándolos brevemente por la plancha.
Los pimientos dulces son para suavizar el sabor picante, pero si no nos molesta podemos poner el peso total de 2 kilos de chiles picantes.
Limpiamos quitándoles las semillas, pero los dejamos sin pelar. Trituramos junto con los ajos.
Luego agregamos la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite.
Mezclamos bien y repartimos en frascos pequeños.
La salsa se puede untar directamente sobre una rebanada de pan o se puede agregar a guisos, potajes de alubias y más.
La salsa para untar picante en conserva está lista para usar.
