Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir el aceite en hilo fino.
Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la vainilla y añadir al bol en porciones sin dejar de remover.
Diluir la mermelada de ciruelas con 200 ml de agua y agregarla al resto de productos.
Mezclar todo hasta que quede uniforme y pasar a un molde engrasado y enharinado.
El bizcocho clásico se hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Comprobar con un palillo de madera pinchando en el medio del bizcocho. El palillo debe salir seco.
Puedes espolvorear el bizcocho clásico con mermelada de ciruelas con azúcar en polvo, pero es opcional.
