Modo de preparación
Horno - 170 grados;
Bandeja forrada con papel de hornear.
Se vierte agua en la cacerola, se añade mantequilla y sal. Colocar a fuego moderado para que hierva. Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera durante unos 2 minutos.
Retirar del fuego, enfriar brevemente y añadir los huevos uno a uno sin dejar de remover, luego el queso rallado. Homogeneizar la mezcla.
Con una cuchara de helado de 5 cm, sacar porciones de la mezcla y colocar bolitas en la bandeja para hornear. Meter un trocito pequeño de queso tierno encima de cada bola y presionar ligeramente.
Los bollitos de queso se hornean a 170 grados durante unos 25 minutos.
Después de apagar el horno dejarlos otros 15 minutos con la puerta ligeramente abierta.
