Modo de preparación
La cebolla se limpia y se pica finamente. Las zanahorias y los pimientos se cortan en daditos. Se ponen en una sartén amplia y se guisan con un poco de agua y grasa.
Después de que se ablanden, añadir los champiñones cortados en láminas y las espinacas picadas finamente. Mezclar todo y después de diez minutos añadir el arroz lavado junto con una taza de té con agua.
Después de que el arroz haya absorbido el agua, agregar otras dos tazas de agua. Poner la sal y las especias. Tapar y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Agregar un poco más de agua si es necesario. Este plato de arroz se sirve con perejil finamente picado.
El arroz con champiñones, espinacas y pimientos queda muy rico.
