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Arroz con espinacas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Arroz con espinacas1 / 4
15/11/2021
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Preparación
10 min.
Cocción
35 min.
Total
45 min.
Raciones
4
"Arroz con espinacas delicioso y fácil de preparar - un plato bastante saludable y ligero"

Ingredientes

  • arroz - 1 taza, 200 g
  • espinacas - 600 g
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • caldo - 1 cubito, deshidratado
  • cebolla - 1/2 cabeza
  • aceite
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picar finamente la cebolla y las espinacas lavadas y escurridas. Poner las espinacas en una sartén honda con un poco de aceite y tapar durante pocos minutos para que las hojas se ablanden y baje su volumen.

Sofreír la cebolla en una cacerola aparte con 3-4 cucharadas de aceite. Cuando esté ligeramente dorada, agregue el arroz y revuelva por un minuto. Añada 3 tazas de agua con el caldo deshidratado. Primero agregue 2 tazas y cuando el liquido se absorba por el arroz, vierta la tercera taza.

Incorpore las espinacas y revuelve constantemente hasta que el arroz esté listo. Sazone con especias al gusto, retire del fuego y cubra con una tapa durante 15 minutos.

Servir el arroz acompañado de huevos duros y rodajas de limón.

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