Modo de preparación
Para estas deliciosas bruschettas la baguette se corta en rodajas que se tuestan en una sartén caliente engrasada. Deben quedar ligeramente doradas. Retirar y reservar.
En la misma sartén verter un poco de aceite de oliva y, cuando se caliente, añadir los tomates cherry partidos por la mitad y los dientes de ajo finamente picados.
Sazonar los tomates con sal y albahaca seca. Cocinar hasta que se ablanden un poco y suelten un poco de su jugo.
En un bol, triturar el queso Burrata con un tenedor y untar cada bruschetta.
Encima de nuestras bruschettas con tomate y burrata ponemos los tomates cherry semicocidos y decoramos con una hoja de albahaca fresca.
