Modo de preparación
El tocino se corta en trozos y se pone en una sartén caliente para freír.
Cortar los puerros en rodajas y añadirlos al tocino frito.
Batir los huevos con un poco de sal y verterlos en la sartén con los puerros blandos y el tocino frito.
El plato se espolvorea con pimentón dulce y se revuelve periódicamente hasta que los huevos cuajen.
