Modo de preparación
Sazonar los jamoncitos de pollo con 2 cucharaditas de curry en polvo, pimienta y sal.
Engrasar ligeramente el fondo de una fuente apta para hornear. Disponer los jamoncitos en la fuente y meter en el horno precalentado a 200 grados.
Freír en aceite caliente los dientes de ajo prensados y el jengibre rallado. Añadir los pimientos picados y, poco después, las vainas de guisantes. Revuelva ocasionalmente mientras agrega las 2 cucharadas restantes de curry en polvo.
Mezclar el caldo con la maicena. Verter en la sartén con las verduras y cuando el líquido hierva añadir el arroz y el azúcar.
Tapar la sartén y reducir el fuego.
Cocinar hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté cocido. A mitad de cocción añadir los jamoncitos y sazonar el arroz a la sartén con pimienta, cilantro (o perejil), sal y un poco más de curry.
El arroz al curry con jamoncitos de pollo a la sartén está listo.
