Modo de preparación
En un bol hondo mezclar la harina, la levadura en polvo, 200 g de azúcar y una pizca de sal. En otro bol, mezclar los ingredientes líquidos: dos huevos, leche, aceite. Agregar la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.
Cortar las manzanas previamente limpiadas y peladas en rodajas finas y añadirlas a la masa de bizcocho.
Forrar un molde con papel de hornear. Si no tienes, puedes untar el fondo y los lados del molde con aceite o mantequilla y espolvorear con harina.
Hornear la tarta de manzana durante unos 30-35 minutos en horno moderado precalentado (180-200 grados).
Preparar un topping con el huevo restante y 120 g de azúcar y la mantequilla.
Batir con un alambre o una batidora. Verter esta mezcla sobre el pastel y volver a meter al horno por otros 10 minutos.
Espolvorear el pastel de manzana con azúcar glass y canela al servir.
