Modo de preparación
Las pieles de pollo se lavan y se secan. Cortarlas en pequeños trozos rectangulares iguales.
Espolvorear con sal, pimienta negra, comino y dejar reposar al menos media hora.
En una sartén con revestimiento antiadherente calentar el aceite y sofreír brevemente los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, y en cuanto suelten su aroma en la grasa, retirarlos.
Los chicharrones de pollo se pasan por harina mezclada con el paquete de ajo en polvo, se quita el exceso y se fríen en la grasa hasta que estén doradas y crujientes.
Se pasan a papel de cocina para escurrir la grasa.
Servir con pimentón picante y salsa de ajo y yogur.
¡Un excelente aperitivo!
¡Salud y buen provecho con estos chicharrones de pollo con ajo!
