Modo de preparación
Empiece por hacer la salsa bechamel. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y agregar la harina. Freír durante unos 2-3 minutos.
Agregar la leche fría, revolviendo constantemente. Aumentar el fuego y remover hasta que la mezcla espese, luego agregar sal y especias.
Echar la nata en la salsa y, cuando hierva, retirar del fuego la bechamel preparada.
En otra cacerola poner la pechuga de pollo en agua con sal y hervir durante unos 5 minutos, retirar la carne y dejar enfriar. Cortar la carne enfriada en cubos pequeños y picar los champiñones.
En una sartén sofreír los champiñones en un poco de aceite, añadir la carne picada y la nata. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Salpimentar.
Engrasar el fondo y los lados de un molde para hornear lasaña adecuado. Untar con 4 cucharadas de la salsa y colocar 3 placas de lasaña. Vuelva a agregar la salsa, seguida de la mitad de la mezcla de carne.
Luego espolvorear con queso rallado. Volver a colocar 3 placas de lasaña, seguidas de la salsa y la otra mitad de la mezcla de carne. Colocar las últimas 3 placas y terminar con la salsa restante encima.
Espolvorear con el queso rallado restante. Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
