Modo de preparación
Cortar los dientes de ajo en láminas finas y dorar muy brevemente a fuego moderado en 2 cucharadas de aceite de oliva. Sólo necesitamos que el ajo libere su aroma.
Retirar del fuego y añadir la albahaca, la sal, los tomates cherry y el queso provolone, cortado en cubitos o rallado. Si los tomates son más grandes, también puedes cortarlos por la mitad.
Colocar las hojas de masa filo una encima de la otra y cortarlas en 4 tiras. Pincelar cada tira con huevo batido y colocar el relleno al final. Doblar formando un triángulo de manera que selle bien y no haya peligro de que se salga el relleno al hornear.
Hay dos formas de hornear las empanadillas.
En el horno a 180 grados durante 10 minutos - en esta opción, puedes untar con el resto del huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
La otra forma es en una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva - se cocinan por ambos lados a fuego moderado hasta que se doren.
Servir calientes como aperitivo o desayuno aromático y sabroso.
¡Buen provecho! Las empanadas crujientes con provolone y tomates cherry están listas.
