Modo de preparación
Batir los huevos con la sal y el azúcar, luego añadir la leche y 200 g de queso quark (puedes sustituir por requesón). Batir hasta obtener una crema suave.
Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y amasar una masa suave y esponjosa.
Si es necesario, agregar más harina, pero con cuidado de no endurecer la masa. Es mejor que quede aireada y ligeramente pegajosa, para que los buñuelos queden suaves y esponjosos.
Para darles forma, unta tus manos con aceite para que no se te pegue.
Coger una porción pequeña de la masa blanda, hacer una bolita y aplanarla.
Freír los buñuelos en aceite calentado a fuego moderado.
Al principio freí en nivel 8 de 9 posibles, pero parecían un poco pastosos en el medio, así que lo reduje al 7 nivel y finalmente al 6.
Retirar los buñuelos de queso quark sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar en polvo o servir con mermelada, miel y queso.
¡Espléndidos!
