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Bucatini con carne picada y salsa de tomate

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bucatini con carne picada y salsa de tomate
Foto: marcheva14
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Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
Total
45 min.
Raciones
4
"Disfruta de los mejor de la cocina italiana"

Ingredientes

  • bucatini - 1 paquete, Barilla Numero 9 (500 g)
  • carne picada - 500 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - 1 cdta, recién molida
  • nuez moscada - 1/4 cdta
  • comino - 1/2 cdta, molido
  • pimienta de jamaica - 2 - 3 granos
  • tomillo - 1 pizca
  • albahaca - 3 ramitas, las hojas
  • laurel - 1 hoja
  • clavo de olor - 2 - 3 clavos
  • ajo - 1 diente, laminado
  • parmesano - al gustp
  • aceite de oliva
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervir la pasta Bucatini según las instrucciones del paquete - 8 minutos en 2 litros de agua. Es una pasta más ancha y hueca por dentro. Debe quedar al dente. No cocine demasiado.

Picar finamente una cebolla, colocarla en una olla honda con aceite de oliva y sofreír unos segundos hasta que esté transparente. Agregar la carne picada con un poco de agua y remover hasta que se formen migas. Agregar los tomates y luego las especias y el ajo laminado.

Dejar cocinar a fuego moderado hasta que la salsa espese. Una vez que la salsa esté lista, retirar la hoja de laurel, los clavos y la pimienta de Jamaica.

Pasar la pasta a una fuente adecuada y echar la salsa de tomate por encima.

Los bucatini con carne picada y salsa de tomate resultan muy muy ricos.

Nota: La pasta Bucatini se parece a los espaguetis, pero es más gruesa y tiene un agujero buca, de ahí su nombre. A esta pasta le va muy bien una panceta en trozos pequeños.

Yo uso tomates italianos de conserva porque son pelados y tienen una salsa espesa.

Para mí, un fuego moderado significa el nivel tres de la estufa (de nueve niveles en total, yo le pongo el 3)

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