Modo de preparación
Hervir la pasta Bucatini según las instrucciones del paquete - 8 minutos en 2 litros de agua. Es una pasta más ancha y hueca por dentro. Debe quedar al dente. No cocine demasiado.
Picar finamente una cebolla, colocarla en una olla honda con aceite de oliva y sofreír unos segundos hasta que esté transparente. Agregar la carne picada con un poco de agua y remover hasta que se formen migas. Agregar los tomates y luego las especias y el ajo laminado.
Dejar cocinar a fuego moderado hasta que la salsa espese. Una vez que la salsa esté lista, retirar la hoja de laurel, los clavos y la pimienta de Jamaica.
Pasar la pasta a una fuente adecuada y echar la salsa de tomate por encima.
Los bucatini con carne picada y salsa de tomate resultan muy muy ricos.
Nota: La pasta Bucatini se parece a los espaguetis, pero es más gruesa y tiene un agujero buca, de ahí su nombre. A esta pasta le va muy bien una panceta en trozos pequeños.
Yo uso tomates italianos de conserva porque son pelados y tienen una salsa espesa.
Para mí, un fuego moderado significa el nivel tres de la estufa (de nueve niveles en total, yo le pongo el 3)
