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Dulce de pétalos de rosa (receta fácil)

Mina DimitrovaMina Dimitrova
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Dulce de pétalos de rosa (receta fácil)
Foto: Vladka Panaiotova
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Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
Total
60 min.
"No hay nada que se pueda comparar con el dulce de pétalos de rosa casero, además es muy fácil de preparar"

Ingredientes

  • rosas - 600 g (no tratadas con productos químicos)
  • azúcar - 1 kg
  • agua - 1 litro
  • zumo de limón - de 1 limón
  • ácido cítrico - 1 cdta
  • aceite de rosa - 3 gotas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Las flores deben estar bien abiertas, pero no demasiado. Es importante hacer la mermelada de rosas enseguida después de recoger las rosas.

Lavar y secar los pétalos de rosa. Poner el azúcar en una cacerola, agregar el agua y media cucharadita de ácido cítrico. Cocinar durante 20 minutos.

En un bol, poner los pétalos de rosa y otra media cucharadita de ácido cítrico. Machacar o aplastar con una cuchara de madera.

Pasar los pétalos machacados en la cacerola con el sirope preparado y remover bien. Coicnar durante 10-15 minutos removiendo periódicamente para que la mezcla no se pegue en el fondo.

Agregar las tres gotas de aceite de rosa y el zumo de un limón. Continuar cocinando por otros 1-2 minutos.

Repartir el dulce de rosas en frascos limpios y secos. Cerrar con tapones de rosca y colocar boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Guardar el dulce de pétalos de rosa en un lugar fresco y oscuro.

También te puede interesar: cómo hacer agua de rosas o cómo hacer pétalos de rosa confitados.

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