Modo de preparación
Mezcla en un bol grande los huevos con el azúcar y bate hasta diluir los cristales.
Añade la leche y el extracto de vainilla, y sigue batiendo para que se incorporen bien en la mezcla.
Coger una fuente y colocarla sobre uno de los fogones de cocina con el diámetro mas grande.
Agrega 4 cucharadas de azúcar y unos gotas de agua.
Después de que el azúcar se haya caramelizado, apartar del fuego, esperar que solidifique y verter por encima la mezcla de huevos y leche.
Introducir la fuente en el horno precalentado a 150 grados por unos 45 minutos.
En esta receta el flan se cocina directamente en el horno sin baño Maria.
