Modo de preparación
Cortamos la mantequilla fría en dados y mezclamos con el azúcar glas. Con las puntas de los dedos vamos pellizcando hasta unir los dos ingredientes.
Agregamos las yemas y la harina tamizada. Amasamos hasta conseguir una masa lisa e uniforme.
Envolvemos con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
Colocamos la masa sobre la encimera enharinada y estiramos con el rodillo.
Cortamos galletas redondas con la ayuda de un cortaplastas, y con otro cortaplastas más pequeño recortamos el centro de la mitad de las galletas.
Horneamos a 180 grados durante 10 minutos (el horno previamente precalentado)
Dejamos que las galletas se enfríen , luego untamos con crema de chocolate los círculos sin agujeros. Encima colocamos una galleta con agujero y pegamos.
Espolvoreamos las pastas de té con el azúcar glas.
Las galletas blandas, rellenas de chocolate están listas.
