Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda con los dos tipos de azúcar hasta que quede suave.
Agregar el huevo, la vainilla y la mantequilla de cacahuetes y mezclar hasta que quede suave.
Incorporar la harina con la levadura y la sal y amasar la masa (amasado corto). Se pueden utilizar la batidora de varillas/ganchos, que son especialmente para masa.
Finalmente, agregue el chocolate triturado y revuelva para esparcir uniformemente.
La masa se rompe y se forman bolas, del tamaño de una nuez.
Aplanar ligeramente las galletas de cacahuetes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear dejando espacio entre cada una. De esta dosis salen dos bandejas.
Hacer dibujos en cada galleta americana con un tenedor o un cortador de galletas.
Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 10-12 minutos.
Mientras aún están ligeramente calientes, las galletas con chispas de chocolate se retiran y se almacenan en una caja hasta el momento de servir (para mantenerlas suaves).
¡Disfruta de las galletas blandas de chocolate y mantequilla de cacahuetes!
