Modo de preparación
Pelamos el plátano maduro y colocamos en un bol con el jugo de limón, recién exprimido. Machacamos con un tenedor hasta obtener un puré y le añadimos el bicarbonato. Esperamos que haga la reacción química con el zumo de limón.
Añadimos el aceite, el azúcar, la miel y un pellizco de sal.
Removemos muy bien y agregamos la harina con los copos de avena. Después de mezclar todo, dejamos un ratito que la avena absorba un poco el liquido sobrante.
Picamos los arándanos secos e incorporamos a la mezcla. Si son demasiado secos, remojamos previamente en un poco de agua tibia.
Precalentamos el horno a 175 grados y cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
Con las manos engrasadas, formamos las galletas y colocamos en la bandeja preparada. De esta cantidad de ingredientes salen 2 dosis/ 2 bandejas de galletas.
Horneamos de 15 a 18 minutos.
¡Las galletas de avena y arándanos están increíblemente buenas!
