Modo de preparación
Limpiar los pimientos del piquillo asados y secar con papal absorbente.
Batir los huevos con una pizca de sal y en otro plato poner la harina.
Pasar los pimientos por harina, después por el huevo batido y repite una vez mas para hacer una segunda capa de empanado.
Calentar el aceite y freír los pimientos del piquillo hasta que estén dorados. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de la grasa.
Servir los pimientos del piquillo empanados con queso feta.
¡Buen apetito!
