Modo de preparación
Limpiar el pescado y cortarlo en filetes gordos. Lávelos y séquelos. Si ha comprado filetes de bacalao salados, debe dejar en remojo con agua durante 12 a 24 horas, cambiando el agua periódicamente.
Engrase el fondo de una bandeja apta para hornear con aceite de oliva y coloque los filetes con la piel hacia abajo. Unte cada uno con un poco de aceite. Si ha optado por cocinar bacalao fresco, agregue un poco de sal a los filetes.
Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornee durante 12-13 minutos. Si el bacalao es fresco, puede necesitar un poco más de tiempo. pero no mucho. Es importante no pasarse con el horneado para no resecar el pescado.
Mientras tanto, mezcle el perejil picado con el ajo prensado, el aceite de oliva, el jugo de limón , sal y almendras molidas.
Unte los filetes de pescado con el picadillo y sirva caliente.
Adorne el pescado al horno con rodajas de limón y, si lo desea, una ensalada fresca.
El bacalao al horno es siempre un éxito - muy fácil de preparar , elegante y super sabroso.¡Pruébalo!
