Modo de preparación
Primeramente lavamos y escurrimos la lechuga iceberg. Después cortamos o simplemente rompemos las hojas a trozos irregulares. Agregamos el tofu cortado en cubitos o a tiras.
Picamos finamente el pan tostado para obtener unas migas crujientes. También podemos hacer picatostes , lo único es tener cuidado por si el pan lleva productos animales en caso de que queramos hacer una ensalada totalmente vegana.
Preparamos el aliño para la ensalada César, mezclando todos los ingredientes indicados en la receta. Trituramos bien para obtener una salsa suave y fina.
Vertemos la mitad de la salsa César en la ensalada con el tofu y removemos para que se reparte bien.
Ponemos la ensalada verde en una ensaladera o plato adecuado y vertemos por encima el resto de la salsa. Espolvoreamos con las migas crujientes y colocamos unos tomates cherry.
La ensalada César sin carne es increíblemente buena y definitivamente te va a encantar, aunque no lleva la típica salsa de anchoa, ni carne de pollo.
