Modo de preparación
Cortamos el baguette en rodajas diagonalmente, retirando las dos puntas. Untamos las rodajas de pan con la mantequilla o aceite de oliva.
Batimos el huevo con el queso crema o ricotta. Agregamos el queso rallado (mozzarella o cualquier queso apto para gratinar).
Mezclamos bien y untamos las rebanadas de pan con la mezcla de huevo y quesos. Precalentamos el horno a 190 grados.
Colocamos las bruschettas en una bandeja de horno y las tostamos hasta que obtengan un color dorado agradable.
En la hora de servir, espolvoreamos con cebollino picado, albahaca o perejil fresco.
Las bruschettas de queso y huevo están listas.
