Modo de preparación
Cortamos el bacon (panceta fresca) en lonchas finas con una maquina para cortar fiambres. Salpimentamos.
Aplanamos la pechuga de pollo y salamos ligeramente.
Freímos las patatas.
Engrasamos una fuente de horno con aceite y ponemos una capa de pancetas en el fondo y las paredes.
En el medio ponemos la pechuga, luego las patatas fritas, los quesitos, la cebolleta tierna picada y el queso rallado o en lonchas. Doblamos las lonchas de bacon hacia dentro para cerrar y tapar el relleno.
Untamos con la salsa de soja y horneamos durante 1 hora aproximadamente. Finalmente rallamos por encima un poco de queso y dejamos en el horno hasta que se derrite.
