Modo de preparación
Divide la pechuga de pollo en dos mitades. Con un cuchillo afilado, haz cortes transversales sin llegar al final.
Sazonar con una pizca de pimienta negra y roja, sal y aceite de oliva. Coloca un trozo de pepinillo y un trozo de queso en las ranuras que has hecho, alternándolos.
Coloque 4 tiras de bacon en lonchas finas, superponiendo ligeramente cada tira. Coloque la pechuga de pollo encima y envuélvala.
En una sartén, vierta 1 taza pequeña de aceite de oliva, 1 taza pequeña de vino blanco, ponga 2-3 dientes de ajo y ramitas de romero.
Coloque los rollos en la bandeja y hornee a 180 grados en un horno precalentado con ventilador durante unos 35 minutos.
Sirva la pechuga de pollo rellena de pepinillos con patatas al horno con eneldo.
¡Buen provecho!
