Modo de preparación
Sello la pechuga de pollo en una sartén en un poco de aceite, para obtener un bronceado claro.
Corto finamente media cebolla y la pongo a freír en una sartén u olla honda, donde he calentado el aceite y la mantequilla.
Después de que se ablande, agrego el ajo picado, muy brevemente, porque se quema rápidamente.
Luego agrego la harina, revolviendo continuamente durante 3 minutos, para dorar.
Lo siguiente es agua o caldo, y luego la pechuga. Cocino hasta obtener el espesor deseado.
Le agrego una hoja de laurel, una pizca de cúrcuma, tomillo, sal y pimienta al delicioso fricasé.
Sazone el plato con jugo de limón.
El tomillo da un aroma sutil que va muy bien con los demás productos, y la cúrcuma le da un color fresco al fricasé.
¡Si lo deseas, prueba la receta de fricasé de pollo! Estaré feliz de compartir si te gustó.
