Ricota casera de leche

LenkaLenka
MasterChef
942k
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ricota casera de leche
Foto: Lenka
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
"¿Por qué buscar queso ricotta en las tiendas del supermercado si lo podemos elaborar en casa?"

Ingredientes

  • leche - 2 litros
  • nata para cocinar - 240 ml
  • sal - 1 cucharada, 14 g
  • vinagre - 1/4 taza, de vino blanco
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cubrimos un colador grande con un trozo de gasa y colocamos sobre un recipiente grande (por ejemplo un bol hondo).

Vertemos la leche y la nata para cocinar en una olla, agregamos la sal y calentamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.

Dejamos que se caliente poco a poco hasta llegar a los 90 grados de temperatura.

Apagamos el fuego y vertemos el vinagre. Revolvemos ligeramente para mezclarlo bien con la leche.

Dejamos reposar durante 10 minutos.

Vertemos el queso en el colador (cubierto con la gaza) y dejamos escurrir en el bol de 20 a 60 minutos.

Cuanto más tiempo permanece la mezcla en el colador, mas espesa será la ricotta casera.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración