Modo de preparación
Ponga en el vaso de la batidora o licuadora los garbanzos escurridos, el tahini, jugo de limón, el ajo, la sal y las especias. Triture hasta obtener una mezcla homogénea y bastante fina.
Si el hummus es muy seco, agregue aceite de oliva o una cucharada de yogur.
Sirve el hummus en cuencos o platitos adecuados, espolvoreado con pimentón dulce, aceite de oliva y perejil fresco. Decore con rodajas de limón y tomate.
El hummus clásico está listo - una pasta para untar con pan tostado o para combinar con carnes asadas y verduras.
