Modo de preparación
Lavamos y rallamos los calabacines. Espolvoreamos con sal, removemos y dejamos que suelten su jugo. Mientras tanto, hervimos las patatas en agua con un poco de sal.
Cuando las patatas están bien cocidas, las pelamos y machacamos. Escurrimos muy bien los calabacines, apretando con las manos, y las añadimos a las patatas.
Agregamos las especias, la harina y el huevo у mezclamos muy bien. Formamos unas albóndigas redondas y ligeramente aplastadas (las podemos hacer como hamburguesas).
Calentamos aceite en una sartén y freímos las albóndigas de verdura hasta que estén bien doradas.
Servimos con ensalada, una pieza de carne asada o simplemente con una buena salsa.
