Modo de preparación
Cogemos dos hojas de masa filo y las ponemos una encima de la otra. En uno de los extremos anchos colocamos tres delicias turcas estiradas.
A continuación, vertemos unas cucharadas del relleno por toda la superficie. El relleno de masa de bizcocho está hecho de huevos batidos, azúcar, aceite, harina, levadura y vainilla. Untamos con la mezcla las hojas, después de poner el lokum, y enrollamos de dos en dos.
Colocamos los rollos en una fuente engrasada (redonda), doblando y enrollando para obtener un caracol grande.
Untamos con aceite y horneamos.
Dejamos enfriar y vertemos el almíbar sobre la banitsa dulce. El almíbar está preparado con agua y azúcar.
Cubrimos la banitsa enrollada con un paño de cocina limpio y dejamos enfriar completamente.
