Crema de brócoli y patata

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de brócoli y patata
Foto: Potrebitel#181787
1 / 9
03/12/2021
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Preparación
60 min.
Cocción
45 min.
Total
105 min.
Raciones
4
"¿Quien dijo que a los niños no les gusta el brócoli? Hazles esta deliciosa crema de brócoli, espolvoréala generosamente con picatostes y seguro que les gustará."

Ingredientes

  • patatas - 2 piezas
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • brócoli - 1 pieza
  • aceite de girasol - 45 ml
  • caldo - 1 cubito, de verdura
  • nata para cocinar - 4 cucharadas soperas
  • limones - 1/2 pieza
  • sal - al gusto
  • picatostes
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentamos el aceite en una olla y sofreímos la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Agregamos las patatas cortadas en cubitos y vertemos alrededor de 750 ml de agua. Desmenuzamos el cubito de caldo deshidratado y ponemos en la olla. Cocinamos durante 20-25 minutos.

Separamos los arbolitos de brócoli del tronco y agregamos a la sopa con otros 750 ml de agua o cantidad al gusto, dependiendo si nos gusta la sopa más espesa o más liquida. Hervimos durante otros 10 minutos.

Retiramos la olla del fuego y dejamos templar un rato. Finalmente trituramos y sazonamos con sal, pimienta negra y las 4 cucharadas de nata. Volvemos a poner al fuego y cocinamos por unos 5 minutos más.

Repartimos la crema en platos hondos y en cada ración exprimimos una rodaja de limón. Servimos con picatostes crujientes. Yo utilizo los picatostes de paquete con diferentes sabores.

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