Modo de preparación
Calentamos el aceite en una olla y sofreímos la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Agregamos las patatas cortadas en cubitos y vertemos alrededor de 750 ml de agua. Desmenuzamos el cubito de caldo deshidratado y ponemos en la olla. Cocinamos durante 20-25 minutos.
Separamos los arbolitos de brócoli del tronco y agregamos a la sopa con otros 750 ml de agua o cantidad al gusto, dependiendo si nos gusta la sopa más espesa o más liquida. Hervimos durante otros 10 minutos.
Retiramos la olla del fuego y dejamos templar un rato. Finalmente trituramos y sazonamos con sal, pimienta negra y las 4 cucharadas de nata. Volvemos a poner al fuego y cocinamos por unos 5 minutos más.
Repartimos la crema en platos hondos y en cada ración exprimimos una rodaja de limón. Servimos con picatostes crujientes. Yo utilizo los picatostes de paquete con diferentes sabores.
