Modo de preparación
Frotar las piezas de pescado con la mostaza, sal, azúcar, eneldo seco, pimienta negra y estragón. Dejar marinar en el frigorífico durante 2 horas.
Precalentar el horno a 200 grados.
Engrasar una fuente de horno con dos cucharadas de aceite de oliva. Colocar los filetes o rodajas de salmón y rociar con el resto del aceite.
Introducir en el horno precalentado y hornear durante 25-26 minutos. Si los filetes son muy finos, reducir el tiempo para que no se sequen.
Servir el salmón marinado al horno con unas rodajas de limón y ensalada fresca.
¡Buen provecho!
