Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Luego, agregamos la harina con la levadura y la sal y mezclamos bien hasta obtener una masa de bizcocho homogénea. Vertemos esta mezcla en una fuente redonda apta para hornear.
Horneamos a 180-200 grados por unos 30 minutos.
Comprobamos que el bizcocho está terminado pinchando con un palillo de madera largo y al retirarlo debe estar limpio sin restos de masa.
Preparamos el almíbar mezclando el agua y el azúcar en una cacerola y poniendo al fuego para que hierva durante 10 minutos.
Cortamos el bizcocho en cuadrados y vertemos encima el almíbar preparado.
La regla es: El almíbar caliente se vierte encima del revani frío, o al revés - el almíbar frío (preparado con antelación) se vierte sobre el bizcocho recién sacado del horno.
Opcionalmente, podemos aromatizar con vainilla o esencia de ron, limón, etc.
