Modo de preparación
Ponga las galletas trituradas en u bol con el azúcar glass, el cacao en polvo, la canela, la vainilla y el coco rallado. Revuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue las manzanas peladas y ralladas y la margarina blanda (puedes calentarla un poco, pero sin que se derrita).
Mezcle muy bien y deje el bol en la nevera durante unos 30 minutos.
A continuación, toma pequeñas porciones de masa y forme bolitas un poco más grandes que unos bombones. Reboce con coco rallado y ponga en un plato o bandeja adecuada.
Para decorar, introduce en la parte de arriba unas hojas verdes de menta u otra hierba fresca y guarde las bolitas en el frigorífico hasta la hora de servir.
Tranquilamente puedes sustituir el coco rallado por nueces molidas o finamente picadas.
Las bolitas de galletas y manzana están listas.
