Bonapeti.net»Recetas»Guarniciones»Croquetas»Bolitas de patata con parmesano

Bolitas de patata con parmesano

marcheva14marcheva14
MasterChef
71213k
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bolitas de patata con parmesano
Foto: marcheva14
1 / 3
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
25
"Bolitas de patata para tu caña de cerveza fresquita"

Ingredientes

  • puré de patata - 150 g, seco, en escamas
  • maicena - 90 g
  • paresano - 30 g, rallado
  • sal - 1 cdta
  • agua - unos 580 ml
  • aceite - unos 800 - 1000 ml (para freír)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un bol, mezclamos la maicena, el puré seco de patata, el queso rallado y la sal.

Agregamos el agua en porciones con cuidado de no pasarnos para que la masa no quede muy blanca. Debe quedar fácil de moldear con las manos.

Hay que tener en cuenta que el líquido se absorbe más lentamente, por lo tanto hay que mezclar con una cuchara hasta que se absorba una porción y luego agregar otra.

Tomamos porcones de la masa de patata y formanos bolitas. Tambien podemos ayudarnos con una cuchara de helado pequena.

Calentamos el aceite a 170-180 grados. Freímos las bolas de patata hasta que estén doradas.

Retiramos con una cuchara ranurada y dejamos sobre papel de cocina para que absorba la grasa.

Podemos servir esttas bolitas de patata como guarnición o aperitivo. Yo las serví con mis albóndigas suecas al horno. Son adecuadas para preparar en fiestas y se pueden comer calientes o frías.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración