Modo de preparación
En un bol, mezclamos la maicena, el puré seco de patata, el queso rallado y la sal.
Agregamos el agua en porciones con cuidado de no pasarnos para que la masa no quede muy blanca. Debe quedar fácil de moldear con las manos.
Hay que tener en cuenta que el líquido se absorbe más lentamente, por lo tanto hay que mezclar con una cuchara hasta que se absorba una porción y luego agregar otra.
Tomamos porcones de la masa de patata y formanos bolitas. Tambien podemos ayudarnos con una cuchara de helado pequena.
Calentamos el aceite a 170-180 grados. Freímos las bolas de patata hasta que estén doradas.
Retiramos con una cuchara ranurada y dejamos sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
Podemos servir esttas bolitas de patata como guarnición o aperitivo. Yo las serví con mis albóndigas suecas al horno. Son adecuadas para preparar en fiestas y se pueden comer calientes o frías.
