Modo de preparación
Disuelva la levadura y el azúcar el el agua ligeramente tibia. Cubra con un paño de cocina y espere a que se forme espuma durante 7-8 minutos.
Tamiza la harina en un bol y haz un hueco en el medio. Vierta el aceite de oliva, la sal y la levadura y amase una masa suave y elástica, añadiendo un poco más de harina hasta que deje de pegarse. Formar una bola y colocar en un bol engrasado. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, tapado con una toalla limpia.
Divida la masa elevada en dos partes iguales y extienda cada una en una base de pizza redonda y delgada, pero no demasiado fina, para que no se rompa. Unta con salsa de tomate sin llegar a los bordes y espolvoree con orégano y albahaca.
Cortar la mozzarella fresca en cubos, y rallar la otra con un rallador grueso (también se vende en bolsas que viene ya rallada). Cortar la piña y el jamón york en trocitos.
Extienda los ingredientes del relleno sobre la base de las pizzas untadas con tomate y casca encima un huevo (o tal vez dos huevos si lo desea).
Dobla la masa y cubra el relleno, luego selle los bordes y pincela con un poco de agua.
Hornee el calzone en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
¡Buen provecho!
