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Pizza de espinacas y huevo entero

Albena AsenovaAlbena Asenova
Novato
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pizza de espinacas y huevo entero
Foto: Albena Asenova
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
1
"Una receta especial de pizza de espinacas apta para vegetarianos"

Ingredientes

  • masa
  • harina - 250 g
  • levadura seca de panadería - 1 cdta
  • agua - 125 ml, tibia
  • azúcar - 1 cdta
  • sal - 1 cdta
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • relleno
  • huevo - 1 ud
  • cebolla - 1/2 cabeza
  • ajo - 1 diente
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • espinacas - 300 g
  • salsa de tomate - 1 cda
  • sal
  • pimienta negra - 2 pizcas
  • queso rallado - 70 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Poner el agua tibia en un bol y agregar la levadura seca y el azúcar. Reservar hasta que se activa la levadura.

Tamizar la harina. Añádele la sal, la levadura activada y el aceite de oliva. Amasar poco a poco hasta obtener una masa de pizza suave. Cubrirla con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Limpiar los ajos y la cebolla, picarlos finamente y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva caliente.

Tan pronto como se ablanden, añadir las espinacas lavadas y, un poco más tarde, el puré de tomate. Condimentar con sal y pimienta.

Extender la masa hasta darle la forma deseada y transferirla a una bandeja bien engrasada y enharinada. Untar el relleno de espinacas encima y esparcir el queso.

Hornear la pizza en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos. Justo antes de que esté completamente cocida, cascar un huevo encima.

La pizza de espinacas con huevo entero está lista.

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