Modo de preparación
Para tacos con ternera y maíz dulce:
Picar finamente la cebolla y poner en una sartén con aceite de oliva caliente. Agregue sal y saltee la cebolla brevemente hasta que esté suave. Añadir la carne picada de ternera y remover con una cuchara de madera. Luego, picar finamente el pimiento rojo, los pimientos picantes, los dientes de ajo y añadirlos a la sartén con la cebolla y la carne picada. Sazone con sal, pimienta de cayena o chile y una cucharadita de comino. Cocine hasta que la carne esté dorada, luego agregue una lata de maíz dulce, revuelva y retire el relleno de la sartén.
Para tacos con pollo y salsa de aguacate:
Cortar la pechuga en cubos. Caliente el aceite de oliva en una sartén y fría la carne. Sazone con sal, pimienta negra y pimentón picante. Agregue pimientos picantes, finamente cortados y los dientes de ajo y cocine hasta que el pollo esté dorado.
Para la salsa, mezcle la pulpa del aguacate, el jugo de limón y la nata agria hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega sal y revuelva.
Adorne los tacos de ternera con queso cheddar rallado y los de pollo con la salsa cremosa de aguacate.
Espolvorea los tacos con perejil picado y sirve.
