Modo de preparación
Picamos en cubitos una cabeza de cebolla y los pimientos verde y rojo.
Calentamos una sartén con aceite y freímos las verduras troceadas hasta que estén tiernas, luego agregamos la carne picada y removemos constantemente hasta que cambie de color.
Sazonamos con pimienta, sal, cúrcuma, chile en polvo. Cocinamos durante unos minutos más.
A continuación, preparamos la salsa mexicana: Cortamos en cubitos los tomates y la cebolla. Por otra parte, picamos finamente el perejil y el chile fresco picante. Exprimimos el jugo de 1 limón, salamos y mezclamos muy bien los ingredientes.
Para la salsa de yogur, batimos el yogur con la nata y mezclamos con el pepino rallado y sal al gusto. Dejamos en la nevera por unos minutos.
Cortamos las hojas de iceberg en tiras finas.
Una vez que tengamos todo listo, montamos nuestros burritos. En cada tortilla de trigo ponemos un poco de ensalada verde, luego colocamos un poco del relleno con carne picada y finalmente las dos salsas preparadas.
¡Y nuestro burrito está listo!
¡Buen provecho!
