Modo de preparación
Cortamos el salmón fresco en trocitos con la ayuda de un cuchillo afilado. Colocamos el pescado en un bol.
Picamos la cebolla, el perejil y cebollino fresco. Incorporamos al pescado.
Añadimos la mayonesa, el pan rallado, la mostaza, el ajo prensado, el huevo, sal y pimienta negra. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Con las manos engrasadas les damos forma a las albóndigas. Calentamos una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
Cocinamos las albóndigas de pescado durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas.
Servimos las albóndigas de salmón con guarnición de ensalada fresca.
