Modo de preparación
Engrasamos los filetes de salmón con aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
Colocamos un poco de romero, tomillo y ajo prensado en cada pieza.
Espolvoreamos con pan rallado y envolvemos cada trozo de pescado en papel de aluminio. Metemos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante 20 minutos.
Para el puré, cocinamos los brócolis al vapor y asamos las patatas en el horno (enteras).
Trituramos las verduras en una batidora de vaso y mezclamos con la leche, mantequilla y sal.
Una vez listos los filetes de salmón, emlpatamos y rociamos con un poco de mantequilla derretida y jugo d limón recién exprimido.
Acompañamos el delicioso pescado con el puré de brócoli.
Los filetes de salmón en papel de aluminio con puré de brócoli es un plato sabroso y saludable, ideal para comer o cenar.
